Să vă povestesc despre una dintre cele mai frumoase zile ale mele ca Executive Chef...
Așadar, zilele trecute m-am întâlnit cu un tânăr în vârstă de 24 de ani care aspira la poziția de Sous/Head Chef la restaurantul din Timișoara. Acesta era un tip care îmi trimitea mesaje frecvente, spunându-mi că se regăsește în postările mele și că îl inspir mereu prin felul meu de a fi și prin ceea ce fac în bucătărie. Îl motivez enorm prin implicarea mea și prin faptul că îmi pasă de echipa mea și îi pun mereu pe primul loc.
Printre întrebările pe care i le-am adresat în cadrul întâlnirii noastre, una suna cam așa: "De ce ai ales acest drum al bucătariei?" Și răspunsul său a fost imediat: "Chef, prietena mea este foarte frumoasă. Suntem împreună de 8 ani. Când am cunoscut-o, mă simțeam prost pentru că ea era superbă, fotomodel, mereu în lumina reflectoarelor. Nu doream să ajung în situația în care să fiu un nimeni, să mă simt inferior sau să-i fie rușine cu mine... așa că am ales să devin bucătar, să devin Chef, pentru ca și ea să aibă cu ce să se mândrească și să nu-i fie rușine cu mine." Acum sunt împreună și au planuri mari de viitor. Sunt convins că vor reuși. Desigur, el este încă tânăr și poate să aibă pretenții exagerate pentru vârsta lui, dar mă bucur că el crede în el și în valoarea lui, pe care o pune și în aplicare. Cel mai important este că este pe drumul cel bun. Toate lucrurile au timpul și locul lor.
Cu siguranță, el crede acum că sunt supărat pentru că nu a acceptat jobul în condițiile mele, pentru că nu a ieșit din zona lui de confort. Dar nu sunt supărat, dimpotrivă, sunt fericit că există încă oameni pasionați care iubesc gastronomia și care studiază relația dintre cultură și alimentație. Cu siguranță va veni ziua în care va face parte din minunata mea echipă, deoarece toți cei pasionați, toți cei care au încredere în ei, toți cei care cred în visul lor, toți cei dispuși să facă sacrificii sunt bineveniți în echipa mea!
Există două zile în an în care nu poți face nimic: ieri și mâine. Dar astăzi poți da tot ce ai mai bun și poți deveni o versiune și mai bună decât ai fost ieri. Și nu uita niciodată că familia este cel mai important lucru pe acest pământ! Așa că înconjoară-te de oameni dragi, urmează-ți visurile și fă tot ce poți pentru a fi cel mai bun în ceea ce faci. Nu există limite atunci când îți pui pasiunea înainte și crezi în tine!
Sper că această poveste v-a inspirat și v-a făcut să zâmbiți. Continuați să vă bucurați de călătoria voastră în bucătărie și în viață.
Până data viitoare, să aveți parte de momente savuroase și de realizări remarcabile!
